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来看看吧,发酵罐应该具备哪些基本要求

 

  发酵罐是利用机械搅拌器的作用,使空气和发酵液充分混合,促使氧在发酵液中溶解,以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需的氧气。发酵罐的气动球阀结构严密,经得起蒸汽的反复灭菌,内壁光滑,耐腐蚀性能好,以利于灭菌彻底和减小金属离子对生物反应的影响。
  生物发酵罐适用于酸奶及乳酸菌饮料母液发酵、酿造、佐料、制药、化工及真菌培植,其作用可加热、保温及冷却,为全封闭卫生型发酵专用设备。特性:材料均采用进口304、1cr18Ni9Ti组成。发酵罐具有节能、消声、耐腐蚀、生产力强,清洗和操作方便等优点。
  生物发酵罐必须满足下面几个基本要求:
  1、生物发酵罐应具有适宜的高径比。
  2、发酵罐应能承受一定压力。由于发酵罐在消毒及正常工作时,罐内有一定的压力和温度,因此罐体各部件要有一定的强度,能承受一定的压力。
  3、生物发酵罐的搅拌装置和通风装置要能使气泡分散细碎,气液充分混合,以保证氧的溶解,提高氧的利用率。
  4、发酵罐要有加热和冷却装置,应具有足够的冷却面积。微生物生长代谢过程放出大量的热量,为了控制发酵过程不同阶段所需的温度,发酵罐应有足够的冷却面计。
  5、生物发酵罐内应抛光,尽量减少死角,确保灭菌彻底。
  6、搅拌器的轴封应严密、尺量减少泄漏。
  发酵罐应该具备有良好的气一液一固接触和混合性能与高效的热量、质量、动量传递性能;在保持生物反应要求的前提下,降低发酵罐能耗;有良好的热量交换性能,以维持生物反应适温度;有可行的管路比例和仪表控制,适用于灭菌操作和自动化控制。

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